Las Cocineras de El Impenetrable ofrecen platos típicos con productos del monte chaqueño
en los portales "La Armonía" y "Nueva Población", cerca del Parque Nacional El Impenetrable.
Estas mujeres recibieron capacitaciones en higiene, salubridad y presentación de platos para mejorar su servicio gastronómico.
Algunos platos y productos que ofrecen:
- Guiso de arroz con charqui o carne de chivo
- Pastel de papa relleno con carne de chivo
- Empanadas de charqui
- Panificados y alfajores de harina de algarroba
- Dulces de Ucle y Chañar
El Programa Emprendedores por Naturaleza de la Fundación Rewilding Argentina apoya a estas mujeres en su desarrollo turístico y gastronómico.
La coordinadora de Comunidades,
Lucía Kronhaus, destaca la importancia de incorporar a otros integrantes de la familia en estos emprendimientos.
Beneficios del programa:
- Desarrollo turístico: se busca promover el turismo de naturaleza en la zona.
- Capacitación: se brindan capacitaciones prácticas para mejorar el servicio gastronómico.
- Incorporación de la familia: se fomenta la participación de otros miembros de la familia en los emprendimientos.